Kuo druska yra svarbi ruošiant maistą?
Atnaujinta: 2018-01-17

Kokia Jūsų patirtis kaip virtuvės šefo?

Virtuvėse dirbu nuo 2001 metų, paskutinius 3,5 kaip virtuvės vadovas.

Kuo druska yra svarbi ruošiant maistą?

Druska svarbi gaminant maistą tuo, kad ji padaro jį skanesniu išplėsdama skonio receptorius ir leisdama pajausti gilesnį maisto skonį, kai kurių gaminių iš vis nebūtų, jei neegzistuotų druska. Taip pat druska leido mūsų protėviams išsaugoti maistą ilgiau. Taip, kad kažkuria prasme galime jai būti dekingi už mūsų egzistavimą :)

Kokios druskos savybės turi įtakos maisto gamybai?

Internete galima rasti daug informacijos, kuo druska gali būti kenksminga ar naudinga žmogui, bet virtuvėje tai vienas iš kertinių maisto gamybos priedų.

Kokią druską naudojate savo restorane ir kokiam maistui (ar yra skirtumas)?

Restorane naudoju skirtingas druskas, kai kurias naudoju dekoratyviniais tikslais, kai kurios geriau tinka ilgam sūdymui, kai kurios geriau tinka kepimui druskoje ir šiaip, gamybai vėl kitos.

Daugiausia naudoju suprasel medium druską, nes tai optimaliausias variantas. Ją galiu panaudoti ir gamyboje, ir sūdyme. Kol kas tai - geriausia druska, kurią teko rasti Lietuvoje.

Kuo yra ypatinga daniška MEDIUM druska? Kodėl ji labiausiai tinka ruošiamiems patiekalams?

Tinkanti plačiam naudojimui. Ji švari, granulės labai vienodo dydžio ir 5 kartus pigesnė, nei panašus variantas perkant prekybos centre.

Restorano "Druskos namai" virtuvės šefas Šarūnas Paškauskas

Komentarai (0)
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti

Visi straipsniai

6 priežastys skubėti pas ginekologą

Jeigu jūs skundžiatės negalavimai lytinių organų srityje negalavimais - privalote apsilankyti pas ginekologą!

Afrodiziakai - aistringai nakčiai

Kokie maisto produktai turi lytinį portaukį ir aktyvumą skatinančių medžiagų?

Akių tinimas

Kaip išvengti akių tinimo, kodėl tinsta akys, kaip elgtis jei tinsta akys.

Alergija maistui

Alergijos rūšys, alergijos simptomai, kaip elgtis pajutus alergijos simptomus.

Alerginis rinitas

Alerginio rinito priežastys, šienligė, alergija žiedadulkėms, alerginio rinito- šienligės gydymas

Alkio jausmas

Kas yra alkio jausmas, kaip atsiranda alkio jausmas, kaip nepersivalgyti.

Amiotrofinė lateralinė sklerozė (ALS)

Kas yra amiotrofinė lateralinė sklerozė, jos simptomai ir gydymas

Antsvorio metimo taisyklės

Kaip kovoti su antsvorių, problemų anaalizavimas norint numesti antsvorį.

Ar aš esu alergiškas?

Alergijos priežastys, alergijos pasireiškimas ir simptomai, alergijos nustatymo būdai

Arbatos nuo peršalimų

Greitai paruošiamos arbatos, veiksmingos arbatos, kitų šalių gėrimai nuo peršalimo.

Liaudiškos priemonės nuo podagros

Vaistažolės nuo podagros, mityba sergant podagra

Mityba sergant cukriniu diabetu

Sveika ir subalansuota mityba yra svarbi sergant cukriniu diabetu arba kitaip vadinama cukralige. Ką turėtumėte žinoti apie mityba sergant cukriniu diabetu.

KMI skaičiuoklė

Kas yra KMI, KMI skaičiavimas, kokios galimos ligų rizikos

Cukrinis diabetas

Cukrinio diabeto simptomai, priežastys ir gydymas. Ką turėtumėte žinoti sergant cukriniu diabetu ir kaip mityba ir fizinis aktyvumas įtakoja 2 tipo cukrinį diabetą.

Podagros gydymas

Podagros simptomai ir gydymas. Kokius vaistus naudoti sergant podagra? Kokią mitybą rinktis sergant podagra? Kokias prevencines priemones taikyti sergant podagra?

Kaip išsirinkti žuvų taukus?

Apie tai, kaip išsirinkti kokybiškus žuvų taukus, kodėl kartais būtina juos vartoti - visi atsakymai į šiuos klausimus šiame straipsnyje.

Kalorijų lentelė

Kas yra Kalorijos? Mėsos, pieno, žuvies, daržovių, vaisių ir uogų, saldumynų kalorijų lentelės.

Kasdieninė veido odos priežiūra

Kaip reika prižiūrėti veido odą, kad ji būtų visados idealios būklės, į ką reikia atsižvelgti renkantis kosmetiką, bei kokie ritualai privalo būti kiekvieną dieną veido odos priežiūroje? Atsakymus į šiuos, ir į kitus klausimus apie veido odos priežiūrą, rasite šitame straipsnyje.

Kojų sąnarių skausmas

Kojų sąnarių skausmas – traumos ar ligos požymis. Dažniausiai žmonės kreipiasi pas gydytojus dėl skausmo kelių sąnariuose, rečiau dubens ir pėdos sąnariuose.

Kaip prižiūrėti veido odą

Kaip teisingai rūpintis veido oda, kokias priemones naudoti, kokios gali būti papildomos veido odos priežiūros

INBEAUTY.LT - išskirtinio dizaino grožio priemonių internetinė parduotuvė. Mūsų prioritetas - suteikti aukščiausią aptarnavimo kokybę jums!
Masažas, kineziterapija, gydomosios ir grožio procedūros
Natūrali produkcija, biologiškai aktyvios medžiagos, imunoreguliatoriai