Sergant cukriniu diabetu reikia nuolat stebėti savo savijautą ir cukraus kiekį kraujyje. Rekomenduojamas cukraus kiekis kraujyje yra nuo 80 iki 130 miligramų vienam decilitrui (mg/dL) kraujo. Praėjus dviem valandoms po valgio, cukraus kiekis kraujyje neturėtų viršyti 180 mg/dL.

Tam, kad organizmui netrūktų reikalingų mineralų ir vitaminų, turite vartoti maistingą maistą ir optimaliai pasirinkti sveikus riebalus, baltymus ir maistinių medžiagų turinčius angliavandenius.

Štai keletas pagrindinių rekomendacijų

Angliavandeniai sergant diabetu

Yra trys angliavandenių tipai: krakmolas, cukrus ir ląsteliena. Jie gali būti pupelių, krakmolingų daržovių, vaisių, makaronų ar duonos pavidalu. Angliavandeniai virškinamajame trakte virsta cukrumi, o vėliau absorbuojami į kraują. Tai padidina gliukozės kiekį. Jei sergate 1-o tipo cukriniu diabetu, turite kontroliuoti suvartojamų angliavandenių kiekį. Jei jaučiate silpnumą, vartokite greitai įsisavinamus angliavandenius.

Greitieji angliavandeniai

• ½ puodelio vaisių sulčių
• 1 mažas vaisius (obuolys, bananas, vynuogės)
• 4-6 krekeriai
• 2 šaukštai razinų
• 1 šaukštas medaus

Riešutai - naudingų medžiagų šaltinis.

Vaisiai sergant diabetu

Vaisiai yra natūralus cukraus šaltinis. Vaisių porcijos, kuriuose yra 15 gramų angliavandenių:

• ¼ puodelio džiovintų vaisių
• ½ puodelio konservuotų vaisių
• 1 mažas vaisius
• 1 puodelis uogų

Daržovės sergant diabetu

Krakmolas yra cukraus forma, natūraliai randama daugelyje įprastų daržovių, tokių kaip bulvės, kukurūzai ir žirniai. Krakmolingose ​​daržovėse yra daugiau angliavandenių nei kitose daržovėse, todėl jas reikia valgyti saikingai ir į jas reikia atsižvelgti apskaičiuojant suvartojamų angliavandenių kiekį.

Krakmolingų daržovių porcijos, kuriose yra 15 gramų angliavandenių:

• 1/2 puodelio kukurūzų
• 1/2 puodelio saldžiųjų bulvių arba virtų bulvių
• 1/2 puodelio žirnių
• 1 puodelis žieminių moliūgų

Daržoves valgyti sveika visiems, bet sergantieji diabetu turi atkreipti daugiau dėmesio į skirtingų daržovių organizmui suteikiamas medžiagas.

Pilno grūdo produktai diabetikams

Sveiki grūdai yra maistingas ir pluoštinis krakmolas. Rudieji ryžiai, sėlenų dribsniai ir viso grūdo duona yra puikus maistingų medžiagų šaltinis.

Baltymai ir riebalai sergant diabetu

Baltymai  palaiko gerą raumenų būklę, padeda greičiau gyti žaizdoms, o sveiki riebalai yra būtini optimaliam smegenų ir širdies funkcionavimui. Baltymų yra pupelėse ir kiaušiniuose, vištienoje, varškėje. Sveikų riebalų pavyzdžiai yra avokadas, riešutai ir sėklos. Nors baltymai ir riebalai tiesiogiai nepadidins cukraus kiekio kraujyje, ekspertai rekomenduoja apriboti perdirbtos arba riebios mėsos, kurioje yra daugiau sočiųjų riebalų ir natrio, vartojimą.

Sergant diabetu nebūtina visiškai atsisakyti mėgstamų produktų: svarbu valgyti saikingai ir gaminti kūrybingai.

Kada valgyti sergant diabetu

Žinoti kada valgyti yra taip pat svarbu kaip ir ką valgyti. Valgydami mažesniais kiekiais galėsite lengviau stebėti savo cukraus kraujyje priklausomybe nuo tam tikro maisto ir užkirsti kelia cukraus pakilimui ar nukritimui.

Keliaujant, paranku po ranka turėti riešutų ar vaisių, tam atvejui jei cukraus kiekis kraujyje nukristų.